割烹かねこの想い

大切な方とゆるやかな時間を
お過ごしいただける　
お客様にとっての
「わたしのお店」になれれば幸いです。

今に息づく昭和の温かさ

明治39年生まれの祖父と祖母が創業し、まるで大きな家族のように従業員全員で守ってきた「割烹かねこ」。
毎日家は活気に溢れ、私はいきいきと働く大人たちを見て育ちました。
食事だけでなく、華道や茶道　小唄や日舞のお稽古などに沢山の方が集まる賑やかな場でもありました。　
その後、父と母が受け継いだ歴史を、現在は３代目として繋いでおります。
時代のニーズを汲み取り新たな挑戦もしつつ、先人たちの想いに重ねていくことで　今のお客様に楽しんでいただける人の集える場をつくることを目指し、これからも、一日一日と想いを重ねてまいります。

四季折々の彩りに
包まれる空間

美しい自然や四季に恵まれた日本には、自然への感謝や祈りを伝えるたくさんの行事があります。
また、人生の節目を大切にした儀礼や習わしも数多くあります。
割烹かねこでは日本の行事や習わしに想いを馳せ、設えや料理を考えています。
新しい季節の訪れと共に思い返す、懐かしい場面・風景。日本の四季を感じながら、大切な方との時間をお過ごしください。

料理を通して
日本を感じる空間に

「割烹かねこ」を作るのはスタッフ一人ひとりの意識と考えています。
素材を活かし、手間を惜しまぬ料理。
季節のうつろいを感じられるくつろぎの客室。
お客様と料理を繋ぐ橋渡し役である接客は、滞在を愉しんで頂く為のコンシェルジュでもあります。
スタッフ皆で、お客様に心と身体で日本を愉しんでいただける時間をお届けいたします。